기온이 뚝 떨어지는 겨울엔 따뜻하고 편안한 집에서 연말 파티를 즐기는 분들도 많습니다. 사랑하는 사람들과 함께 즐기는 홈 파티에서는 달콤한 디저트가 빠질 수 없죠. 그중에서도 취향을 크게 타지 않는 인기 디저트 메뉴는 바로 초콜릿을 활용한 케이크인데요. 이것저것 준비해야 할 일이 많은 홈 파티에서 디저트 메뉴가 고민이라면, 간편하게 만들 수 있는 초콜릿 머그 케이크를 추천합니다. 그렇다면 지금부터 SPC 컬리너리아카데미의 손현진 선임 강사와 함께 초콜릿 머그 케이크를 만들어 볼까요?
초콜릿 머그 케이크 만들기 영상
재료
초콜릿 머그 케이크 3개 기준 : 다크 초콜릿 55% 240g, 코코아파우더 45g, 버터 50g, 계란 150g(3개 분량), 설탕 75g, 박력분 45g
초콜릿 머그 케이크 만들기
1. 초콜릿과 버터를 10분정도 중탕해주세요
Tip! 중탕시에는 냄비보다 넓은 볼을 사용해주세요.
습기가 올라오는 것을 막아 초콜릿과 버터가 분리되는 현상을 방지할 수 있어요
2. 박력분과 코코아파우더를 체쳐주세요
3. 계란과 설탕을 휘핑해주세요
Tip! 휘핑에 거품이 많으면 푹신푹신한 식감, 거품이 적으면 꾸덕꾸덕한 식감으로 즐길 수 있어요
4. 휘핑한 계란에 중탕한 초콜릿을 넣어주세요
5. 체친 가루재료까지 모두 넣고 혼합해주세요
6. 반죽을 짤주머니에 넣고 머그잔에 80% 정도 담아주세요
7. 160℃오븐에 12분간 구워주세요
8. 냉장고에서 차갑게 식혀주면 완성!
Tip! 먹기 전날 미리 만들어 실온에서 천천히 식혀주면 더 맛있게 즐길 수 있어요.
머그잔에 담긴 초콜릿 케이크는 누구나 좋아하는 달콤한 맛과 적당한 양으로 즐길 수 있어 연말 홈파티에 꾸준히 사랑받는 디저트인데요. 여기에 진한 에스프레소까지 함께 곁들인다면 더욱 깊은 초콜릿 풍미를 느낄 수 있을 거예요. 이번 연말에는 간편하게 만드는 초콜릿 머그 케이크로 즐거운 연말을 보내보시는건 어떨까요?
