그룹소식
쉐이크쉑과 플레이버타운의 협업 메뉴 ‘시추안 크리스프’ 시리즈 포스터
쉐이크쉑과 모던 아시안 레스토랑 ‘플레이버타운(FLAVOURTOWN)’이 만났습니다. 쉐이크쉑은 국내외 셰프들과 협업해 차별화된 메뉴를 선보여 왔는데요. 이번에는 다양한 아시안 퓨전 요리를 선보이는 ‘플레이버타운’의 이태규, 김정숙 셰프와 함께했습니다.🧑🍳
먼저, 쉐이크쉑의 시크니처 레시피에 ‘플레이버타운’의 특유의 동양적인 색채를 더한 ‘시추안 크리스프(Sichuan Crisp)’ 시리즈 출시 기념 행사 현장을 만나볼까요?
쉐이크쉑 x 플레이버타운 ‘시추안 크리스프’ 테이스팅 테이블🍽
성수동 플레이버타운에서 열린 ‘시추안 크리스프’ 시리즈 공개 현장
지난 11월 11일, 서울 성수동 플레이버타운에서 ‘시추안 크리스프’ 시리즈가 공개됐습니다. 행사 현장에 들어서자마자 매콤한 *칠리 크리스프 오일 향이 느껴졌는데요.
지하부터 1층, 2층까지 가득 찬 테이블에, 디제이가 직접 들려주는 신나는 매장 음악이 더해져 현장 분위기가 매우 뜨거웠습니다!🔥
🌶칠리 크리스프 오일 : 사천 스타일의 얼얼한 마라 맛으로 ‘시추안 크리스프’ 시리즈의 핵심이자 맛의 포인트!
‘시추안 크리스프’ 시리즈 콘셉트를 구현한 행사 현장
1층 웰컴 드링크를 시작으로 분위기를 끌어올려 줄 디제잉과 오픈 키친을 지나 2층으로 올라가니 다양한 공간이 마련되어 있어 설레는 마음 가득했는데요.
쉐이크쉑 시그니처 레시피에 플레이버타운 특유의 동양적인 색채를 더한 ‘시추안 크리스프’ 시리즈는 어떤 다채로운 맛일지. 함께 만나보시죠!
새로운 미식의 세계! ‘시추안 크리스프’ 시리즈🍔
쉐이크쉑과 플레이버타운의 독창적인 아이디어로 탄생한 ‘시추안 크리스프’ 시리즈
① 시추안 크리스프 치킨🍔
매콤함과 새콤달콤함이 입안 가득 느껴지는 ‘시추안 크리스프 치킨’
플레이버타운의 사천 스타일 칠리 크리스프 오일과 마조유를 바삭한 치킨 패티에 올린 후 쪽파 마요 소스와 양상추, 새콤달콤 피클링 한 청오이를 곁들인 버거🍔🔥로 치킨버거 마니아라면 놓쳐서는 안 될 ‘시추안 크리스프 치킨’!
② 시추안 크리스프 프라이🌶🧀
스파이스 시즈닝과 칠리 크리스프 오일, 치즈까지 더해진 ‘시추안 크리스프 프라이’
플레이버타운만의 스파이스 시즈닝과 칠리 크리스프 오일🌶️, 고소한 치즈 소스🧀가 토핑되어 매콤, 짭짤 자꾸 손이 가는 ‘시추안 크리스프 프라이’.
③ 시추안 크리스프 바이트🍗
한입에 먹기 좋은 ‘시추안 크리스프 바이트’
한입 크기로 바삭하게 튀겨 플레이타운의 스파이스 시즈닝🌶️과 갈릭 페퍼 플레이크, 마조유로 동양적인 풍미를 가득 담은 ‘시추안 크리스프 바이트’.
④ 유자 바질 레몬에이드🌿🍋
‘시추안 크리스프’ 시리즈와 잘 어울리는 ‘유자 바질 레몬에이드’
‘시추안 크리스프’ 시리즈와 페어링하기 좋은 음료로 싱싱한 바질과 상큼한 유자향이 매력적인 ‘유자 바질 레몬에이드’.🌿🍋 시추안 크리스프 바이트를 한 입 먹고, 유자 바질 레몬에이드를 한 입 마시면 꿀조합을 느낄 수 있답니다!
플레이버 타운 이태규, 김정숙 셰프 인터뷰🎤
플레이버타운의 이태규 셰프, 김정숙 셰프를 만나 ‘시추안 크리스프’ 시리즈에 대한 이야기를 들어보았습니다.
왼쪽부터 플레이버타운의 이태규 셰프와 김정숙 셰프
Q. 이번 협업 메뉴에 대한 간단한 설명과 맛있게 즐길 수 있는 포인트가 있다면 말씀 부탁드립니다.
이태규 셰프 ‘시추안 크리스프’ 시리즈는 크리스프 칠리 오일과 스파이스 시즈닝, 마조유를 균형 있고 특색 있게 접목시켜 이국적인 맛을 선보이는 메뉴입니다.
맛있게 즐길 수 있는 포인트는 ‘원 바이트, 원 드링크’라고 이야기하고 싶은데요. 시추안 크리스프 시리즈 한 입, 유자 바질 레몬에이드 한 입 이렇게 번갈아서 즐기면 마지막까지 맛있게 드실 수 있습니다.
Q. 쉐이크쉑과 진행한 협업, 소감이 어떠신가요?
김정숙 셰프 평소에도 좋아하던 쉐이크쉑에서 협업 제의가 들어와 너무 기뻤고, 꼭 해야겠다고 생각했습니다. 클래식한 맛이 강점인 쉐이크쉑 버거에 플레이버타운 특유의 동양적인 풍미로 새로운 맛을 만들 수 있어서 즐거웠습니다.
플레이버타운의 이태규 셰프
Q. 플레이버타운과 쉐이크쉑의 특징을 살리면서도 새로운 맛을 탄생시키기 위해 많은 노력을 하셨을 것 같은데요, 메뉴 개발에 있어 가장 중점을 둔 부분은 무엇인가요?
이태규 셰프 쉐이크쉑 시그니처 레시피의 정체성을 잃지 않으면서 플레이버타운의 개성을 담기 위해 노력했는데요. 제품의 맛이 균형을 잃지 않도록 하는 것에 가장 많은 공을 들였습니다.
플레이버타운의 김정숙 셰프
Q. 이번 쉐이크쉑과 음식을 개발하며, 기억에 남는 비하인드 스토리가 있을까요?
김정숙 셰프 유자 바질 레몬에이드를 어떻게 풀어내야 할까 고민이 많았습니다. 바질 재료의 특성을 잘 살리면서 메뉴와 잘 어울릴 수 있도록 만들고 싶었는데, 쉐이크쉑의 도움으로 재료의 특성을 살리면서도 시리즈와 잘 어우러지는 메뉴가 탄생한 것 같습니다. 쉐이크쉑의 노력에 감사드려요!
Q. 마지막으로 ‘시추안 크리스프 시리즈’를 경험할 분들에게 전하고 싶으신 이야기가 있을까요?
이태규 셰프 ‘시추안 크리스프’ 시리즈 메뉴를 한입 베어 물면, 동서양을 함께 경험할 수 있습니다. 많은 기대와 사랑 부탁드립니다!
행사의 특별한 마무리, 쉐이크쉑과 플레이버타운이 준비한 쿠키!🍪
쉐이크쉑과 플레이버타운이 준비한 부드럽고 달콤한 ‘쉐이크쉑 쿠키’
모든 행사가 끝나고 참석자들에게 쉐이크쉑과 플레이버타운이 정성껏 준비한 ‘쉐이크쉑 쿠키’가 전달되었습니다. 부드럽고 달콤한 쿠키에 쉐이크쉑 로고가 그려져 더 특별하게 느껴졌는데요. 쿠키를 통해 눈과 입이 즐거웠던 행사의 순간들을 다시 한번 되새길 수 있었습니다.😊
지금까지 동양의 맛이 가득 담긴 쉐이크쉑과 플레이버타운의 협업 메뉴 소식을 살펴보았습니다.
‘시추안 크리스프’ 시리즈는 내년 1월까지 전국 쉐이크쉑 매장에서 한정 판매될 예정인데요. 쉐이크쉑과 플레이버타운의 이색 협업으로 탄생한 새로운 미식의 세계를 경험해 보시길 바랍니다!🤗